Sammen med kjøkkenet, baseres også cocktails på sesongens råvarer, og er ment til å spille på lag med maten vi serverer. Cocktails er en naturlig del av opplevelsen på FYR, og vi har et sterkt ønske om å bli en av landets beste restaurantbarer. Her kan du nyte pairing til rettene vi serverer, eller booke cocktailbord i helgene.

Ved bordreservasjon i vår matbar (lounge), så vær oppmerksom på at dette er et område med høye bord og stoler. Her kan du velge å kun drikke et glass vin eller spise en full middag - det er ingen spiseplikt i vår matbar (lounge)!

småsnacks

OLIVEN
115,-

FRITERTE MANDLER
115,-

POTETVAFLER
rørosrømme / rødløk / rognkjeksrogn
105,-

GRILLET SURDEIGSBRØD OG PISKET SMØR
95,-

NORSK BEINGMARG
persille / salsa verde / surdeig toast
105,-

ØSTERS X3
eple granité
165,-

TRONFJELL CROQUETTER X3
tronfjell / emulsion på bakt hvitløk
135,-

GRILLET TARTAR
dill / stikkelsbær / blomkarse
155.-

SOPPTOAST
hjemmelaget brioche / eggeplomme / urtemajones
135,-

KJØTTFJØL
fennikel salami / svineterrin / sylteagurk
245,-

NORSKE OSTER
frukt og nøttebrød / marmelade
180,-

KAFFEKOS
gifflar / macron / peti fruit
140,-

COCKTAILS

NB: DETTE ER EN EKSEMPELMENY.
BAREN VÅR ER LEKEN OG FULL AV SPENNENDE OVERRASKELSER.
SPØR DIN BARTENDER FOR ANBEFALINGER.

SPIN IT
Our vodka soda - fresh, green, herbal, notes of pear and spinach
155,-

DOWN THE RABBIT HOLE
A sparkling cocktail with Norwegian carrots and an exotic touch of coconut
155,-

SUNDAY BLOODY SUNDAY
OP Anderson blood orange gin shakes up with apple, beets & grapefruit
155,-

RICE & SHINE
Yuzu, Tequila, honey, ginger, red currant & drops of our house made FYR «sinnasaus»!
155,-

BLACK ARMY
A black currant take on the classic cocktail Boulevardier but with scotch, bitters, red vermouth, red currant and spices.
165,-

WHITE DREAMS
Norwegian clear aquavit - Lysholm no.52, Baileys, white chocolate and a rich, creamy apple foam. Perfect «after dinner drink»!
155,-

ESPRESSO FYRTINI
Close to the original but still a twist from FYR with Absolut Vodka, Khaluá, Merlet c2 coffee liqueur, cacao bitters and espresso!
165,-

Apertif

DIEBOLT-VALLOIS CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS
275,-

GRATIEN & MEYER, CREMANT DE LOIRE
170,-

HEINEKEN (0,4 / 4,5%)

120,-

DRINK OF THE DAY

180,-