BRØD
Pisket smør / aioli
65,-

´CAPRESE PÅ NORSK´
Tomater fra Brimse og mozarella fra Sørlandet
155,-

GRILLET HJERTESALAT MED LUFTIG PARMESAN
Panchetta / røykte mandler
145,-

IBERICO BELLOTA
48 mnd
175,-

ØSTERS x 3
Eplegranitè / citronette
115,-

/

RÅMARINERT ØRRET
Brønnkarsemajones / syre / eple / hylleblomstbuljong
175,-

BLÅSKJELL FRA JOSPERGRILLEN
Chorizo / aioli / fries
215,-

SKATE BAKT I GRILLEN
 Hollandaise tilsmakt brunet smør / forkullet fennikel
265,-

GRILLET LANGTIDSMODNET
ENTRECOTEKAM FRA TRONDHEIM
SLAKTERHUS

Mais / grillet løk / luftig estragonskum
375,-

HJEMMELAGET TORTILLA 15 CM
Langtidstekt kalv / avokadomos / syltet løk / koriander
115,-, pr stk

GRILLEDE RIBS FRA TØRRMODNET GRIS
Sennepsglaze / pepperrot / puffet svor / fries med rosmarin og parmesan
265,-

/

NORSKE OSTER MED GARNITYR
130,-

'BLOMSTERPOTTA'
Marinerte jordbær / nykjernet iskrem / sjokoladejord / sitronbasilikum
120,-

SOMMERENS BRINGEBÆR
Hvit sjokolade/ kandisert oliven / sitron / olivenoljesorbet
125,-

MACARON
55,-

/

'LITE PARK' 395,- 'STOR PARK' 550,-

Det vil være noe begrenset meny i starten.